Ende des 19. Jahrhunderts schlossen sich im florierenden Komotini – dem historischen Koumoutzina der byzantinischen und osmanischen Zeit – zwei mächtige Familien zusammen. In einer Stadt, in der die Griechen das Wirtschaftsleben kontrollierten, brachten Alkiviadis Nestoros und der weitgereiste Kapitän Spyros Mousouris Schätze an Aromen und Düften aus den Häfen von Konstantinopel, Imbros und Tenedos mit und kreierten ein Geheimrezept, das die thrakische Ouzo-Tradition nachhaltig prägen sollte. Ihre Geschichte begann 1893 … und lebt bis heute weiter.